1.中国最好的小麦是哪里的小麦？
2.小麦未能锚定玉米，两大品种收购价格比翼双飞，唯稻谷岿然不动
3.面粉企业高价抢购、中储粮低价轮换：谁会成为夏粮收购风向标？
中国最好的小麦是哪里的小麦？
从小麦的大规模种植来看，中国最好的小麦主要分布在两个地区：河南（农业用地，商业和居住用地，工业用地）和河套平原！河南小麦品质多年来一直保持稳定！
根据粮油市场报告，10月30日，河南省粮食局和河南省农业厅发布了《2017年河南省收获小麦质量品质报告》，这是河南省连续第17年开展质量调查和质量测量收获的小麦。
河套小麦在国内外闻名！
优质小麦所在的地区位于欧亚板块内陆，是典型的温带大陆性气候。年度总时数为3210.8-3305.8小时，太阳辐射总量为146-152 kcal /平方厘米；年平均气温6.1-7.6℃，日平均温差13-14℃。 -3221°C，无霜期为127-135天，且≥10°C的累积温度为2876。年平均降水量180毫米，年平均蒸发量2200毫米。独特的气候条件适合各种农作物的生长发育，无污染，产品质量优良。它是该国和自治区绿色农业和畜牧产品的重要生产基地。
长期以来，由河套小麦生产的河套面粉一直是国内外高品质面粉的代名词。凭借其独特的资源和丰富的营养价值和优良的食品风味，“河套”面粉已成为中国唯一可以与美国和加拿大优质小麦竞争的硬质小麦。
总的来说，河套地区的小麦粉之所以出名，是因为当地的生长环境更有利于小麦的种植和污染的预防，而且小麦的品质更加自然，纯净和营养丰富。另外，地理条件限制了河套地区的小麦生产。这些特性使河套面粉大受欢迎。
小麦未能锚定玉米，两大品种收购价格比翼双飞，唯稻谷岿然不动
自去年以来，关于玉米供需缺口问题引发的粮价上涨，国家有关人士指出，由于粮食的比价关系，玉米价格上涨将会受到小麦稻谷价格的制约。借用收购主体的看法来说，小麦价格是玉米市场的“锚定”。
但现在看来，小麦价格并未能锚定玉米，两大品种价格反而有比翼双飞的趋势。
根据最新资料显示，随着一轮玉米腾仓出货的结束，近日国内玉米价格再次上涨。其中，河北德瑞淀粉涨20元，执行2960元/吨；河南孟州华兴涨20元，执行2940元/吨；山东惠民春晖涨20元，执行2950元/吨；恒仁工贸涨20元，执行3060元/吨；禹城保龄宝涨10元，执行2930元/吨。
与此同时，伴随着玉米价格的走高，各地小麦价格也在上涨，且局部地区新麦价格已经高于陈麦。其中，河北华龙农庄面粉落5厘，20年小麦1.325元，16至19年小麦1.315元；安徽亳州五得利涨1分，新麦1.288元，陈白麦1.295元；河南汤阴华龙面粉涨价，普麦价格1.32元；山东利生集团梁山公司涨1分，新麦1.295元，800容重1.305元。
从目前的市场态势来看，玉米价格的走高主要与市场供应少，新粮尚有至少两个月的时间有关，因为据此前每日粮油收到的消息来看，新粮上市后，国内玉米的供需关系会得到极大的改善，新增供应将会较本年度增加5000万吨左右，另有3000万吨左右的小麦玉米替代。
就近期来看，玉米进口会成为市场供应的主要补充。
随着近阶段玉米进口量的大增，当前广东港口外贸玉米库存已经达到118万吨，周比增加38万吨，增幅48%，进口高粱和大麦库存也有102万吨。
此外，按照目前的船期预报，预计5月份全国进口玉米到货量接近300万吨——当然，需要指出的是，进口供应充足并不代表价格的走低，目前进口玉米完税成本也在2900元左右。
再看小麦市场，目前最大的核心因素在于三点：一是小麦玉米替代对小麦需求的拉升，二是今年小麦的产量情况，三是当前市场环境下，资本对市场的阶段性影响。
从目前专业人士的预估来看，今年的小麦对玉米的替代至少会在3000万吨，较常年水平高出1500万吨以上，考虑到近年我国小麦供应形势为供大于求的状况，加上临储库存，若产量不出现大问题，整体供应是没问题的。
而在产量方面，据来自央视的报道显示，今年丰收仍是大概率。
剩下的就看当前看涨心态下，资本对市场的干预——是否会出现资金大规模囤粮从而导致出现阶段性的供需失衡。
值得注意的是，目前有关方面已经要求“坚决依法严厉查处达成实施垄断协议、散播虚假信息、哄抬价格、囤积居奇等违法行为”。
总体来看，截至目前，三大谷物主粮中，唯有稻谷价格整体保持岿然不动，成为稳定粮价的压舱石。
资料显示，得益于我国杂交水稻技术的推广，目前稻谷成为国内仅次于玉米的大宗粮食作物，每年的产量高达2亿吨以上。
由于产量的稳定，使得我国稻谷目前临储库存量稳定在1亿吨以上的水平，市场供给极度充足，市场价格未出现明显波动，对稳定当前我国粮食价格起到了压舱石的作用。
面粉企业高价抢购、中储粮低价轮换：谁会成为夏粮收购风向标？
据农业农村部消息，截至6月6日，全国已收冬小麦1.67亿亩，收获进度达到55%，麦收过半时间比去年提前2天。
其中，四川、湖北麦收已基本结束，安徽收获进入扫尾阶段，河南麦收进度过八成，江苏进度过半，陕西、山东、山西、河北即将进入收获高峰。
而伴随着夏收小麦过半，我国最大的粮食仓储企业，同时也是国家储备粮管理机构的中储粮，也正式全面入市进行夏粮的收购。
据来自中储粮方面的消息称，目前该公司已经在六大夏粮主产区的直属库点完成4000多万吨的仓容准备工作，并在做好最低收购价收购准备的同时，已经启动了中央储备粮轮入收购工作。
据中储粮购计部负责人介绍，目前中储粮小麦收购均价集中在3000—3100元/吨，较今年的国家最低收购价标准每吨高出700—800元，有力促进了广大农民朋友在丰产之年实现增收。
不过，据每日粮油从产区主流市场来看，目前中储粮给出的轮换收购价格并不高，甚至处于偏低水平。
据悉，目前国内最大的面粉加工集团五得利各厂区给出的最新小麦收购价格大部分集中在1.55-1.58元/斤之间，金沙河给出的价格集中于1.55-1.57元之间，山东发达面粉价格约为1.59元，新乡思丰则给出了1.61元的价位.
由于当前面粉企业给出的报价较高，加上基层农户存在较强的惜售心理，一线贸易商当前普遍将中储粮的轮换价作为托底价格进行收购。
此外，尽管当前玉米价格走势偏弱，但依旧有部分饲料企业给新季的饲料小麦给出了1.5元左右的收购价格。
不过，从最近各地反馈的消息来看，目前已收获的小麦普遍质量较好，这也是吸引面粉企业和饲料企业给出高价收购的主要原因之一，特别对于当前的面粉企业而言，自今年春节以来一直面临着原粮有效供应不足的局面。
据悉，此前各大面粉厂从中储粮采购的轮换粮价格进厂成本大部分位于1.6元以上的位置，因此，当前的新麦价格对于面粉企业而言，依旧是可以接受的。
而当前市场价格的走高，也正是得益于面粉企业的补库收购。
但对于产量高达1亿吨左右的夏收小麦而言，面粉企业可容纳的仓容是有限的，因此未来小麦价格的走势依旧要看大型仓储和贸易企业的采购策略。
目前中储粮各地收购价格已经给出，而贸易企业则分基层粮商和一些大型粮企。
其中在基层粮商方面，由于今年小麦价格开局就是王炸，加上价格上涨之后波动幅度变大，因此大多数一线粮食经纪人更愿意随购随销。
另外，近两年来随着投资环境的变化，越来越多的社会资本也开始加入到粮食购销活动中，最为明显的例子就是去年关于玉米市场的价格波动。
资料显示，资本不会改变基本的市场供需结构，但却会令阶段性的有效供应出现缺口。
特别是在今年复杂的国际环境下，今年的小麦购销市场也极易成为资本追逐的对象，这也是大型贸易企业可能会给市场带来的冲击。
从目前国际形势来看，市场各方目前围绕黑海粮食出口市场大作文章，互相指责，这样显示在短期内，全球粮食供应体系依旧存在不稳定性因素。
